دست ورزی با نان خرمایی

دست ورزی و آشپزی با خرما برای زیر 8 سال

دست ورزی چیست؟

تا حالا با بچه های کلاس اولی سر و کار داشته اید؟ بچه ها که به سن هفت سالگی میرسند و آماده ی ورود به کلاس اول میشوند دقیقا وقتی است که باید مداد در دست بگیرند و بنویسند. اما خیلی از خانواده ها میگویند که فرزندان آنها توانایی زیاد نوشتن را ندارند. در حدی که وقتی پنج خط مینویسند مداد را می اندازند و از درس و مشق فرار میکنند. یا بعضی دیگر از والدین بر این نکته اشاره دارند که کودکان 7 ساله آنها توانایی کار با دستانشان بسیار پایین و کم است. برای مثال نمیتوانند با چاقو یا اره مویی یا ابزار های دیگر به درستی کار کنند و خیلی زود دستشان خسته میشود و این خستگی ها آن ها را از آن کار باز میدارد.

هدفی به نام دست ورزی

یکی از اهداف خیلی مهم برای بچه های زیر 8 سال، هدفی است به نام دست ورزی. همانطور که از اسمش پیداست دست ورزی یعنی ورز دادن دست ها. هر فعالیتی که باعث شود کودکان با دستانشان کار کنند کمک به تحقق این هدف مهم میکند.

آشپزی

فعالیت آشپزی یکی از غنی ترین فعالیت ها برای بچه های زیر 8 سال است که هدف های خیلی مهمی را برای این بازه سنی پوشش میدهد.
با بچه ها غذا ها و خوراکی های خیلی زیادی میتوان درست کرد ولی در این مطلب میخواهم به شما آشپزی با خرما برای بچه های زیر 8 سال را توضیح بدهم.

مزایای مصرف خرما برای کودکان چیست؟

1.منبع غنی از تغذیه

خرما با مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی غنی شده است. خرما برای کودکان او کمک به رشد آنها ضروری هست. کلسیم و منیزیم، مواد معدنی مفید برای سلامت استخوان ها به وفور در خرما یافت می شود. پتاسیم موجود در خرما برای رشد مغز و رشد کلی کودک مفید است.

2.محافظت در برابر اختلالات روده

خرما برای کودکان و نوزادانی که اغلب از مشکلات گوارشی رنج می برند نیز مفید هستند. خرما برای درمان تقریباً تمام انواع اختلالات روده ای که در بچه ها اتفاق می افتد استفاده می شود.

3.دندان های محکم تر

خرما برای کودکان که در حال دندان درآوردن هستند نیز توصیه می شود، اگر خرمای رسیده به مقدار متوسط داده شود، رشد دندانی بهتر دیده می شود. اگر خرما بجوند لثه‌هایشان قوی‌تر می‌شود و دندان‌هایشان راحت و سریع رویش می‌کند.
خوراکی های زیادی میتوان با خرما درست کرد، اما من میخواهم آن هایی که درست کردن برای بچه های زیر 8 سال مناسب است را بگویم:

نان خرمایی

مواد مورد نیاز:

خرما دشتستانی 20 عدد، آرد سفید حدود 400 گرم، شیر ولرم نصف لیوان، شکر یک قاشق چایی خوری، پئر خمیر مایه یک قاشق غذا خوری، تخم مرغ دو عدد، روغن مایع 75 گرم، کره و مغز گرو و دارچین رو هم اگر دوست داشتید میتوانید برای طعم بهتر استفاده کنید.

دستور پخت:

ابتدا شیر ولرم را به همراه شکر داخل یک ظرف درب دار می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا شکر آب شود، سپس پودر خمیر مایه را اضافه می کنیم و درب ظرف را می بندیم و به مدت ۱۰ دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاید. (اینکار را خودتان انجام دهید!)
نکته: از اینجا به بعد این کارها را با کودک انجام دهید.
تخم مرغ ها را به همراه روغن مایع داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس خمیر مایه عمل امده را اضافه می کنیم.
حالا آرد را دو مرتبه الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود و چسبندگی خیلی کمی داشته باشد. با توجه به اینکه آرد های مختلف آب خور متفاوتی دارند مراقب باشید که با زیادی خمیر را سفت و خشک نکنید.

نکته: مراحل هم زدن خمیر و ورز دادن آن را با دست انجام دهید!

پس از اینکه خمیر جمع شد آنرا ۱۰ دقیقه با دست ورز می دهیم و داخل یک ظرف گود چرب شده که حجمش حداقل دو برابر حجم خمیر باشد می ریزیم. حالا روی ظرف را با سلفون و یک پارچه تمیز می پوشانیم و به مدت یک ساعت و ۳۰ دقیقه در یک جای گرم استراحت می دهیم.
حالا هسته های خرمای را خارج می کنیم و و حسابی ورز میدهیم تا رنگش به قهوه ای روشن تبدیل شود(مانند روش درست کردن خرما توپی) سپس با گردو، دارچین، کره مخلوط می کنیم و برای مغز شیرینی ها استفاده می کنیم.پس از گذشت یک ساعت و ۳۰ دقیقه حجم خمیر ما باید دو برابر شده باشد.
حالا خمیر را کمی ورز می دهیم تا پف خمیر بخوابد، سپس خمیر را به چونه هایی اندازه گردو تقسیم می کنیم. سینی فر را چرب می کنیم یا با کاغذ روغنی پوشش می دهیم. چونه ها روی سطح آرد پاشی شده باز می کنیم و مقداری از مخلوط خرما داخلشون می گذاریم.
حالا اطراف خمیر را به سمت مرکز جمع می کنیم و با فشار دست به هم می چسبانیم. برای زیباتر شدن نان خرمایی با یک کارد تیز چند برش سطحی اطراف خمیر می زنیم تا شبیه گل شود. به همین ترتیب تمام چونه ها را اماده می کنیم و در سینی فر می چینیم.
فر را باید از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا گرم شود. پس از اینکه فر به خوبی گرم شد شیرینی ها را داخل فر قرار می دهیم. برای پخت شیرینی ها حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان نیاز است. برای طلایی شدن روی شیرینی ها هم چند دقیقه گریل را روشن می کنیم. در پایان اجازه می دهیم شیرینی ها خنک شود سپس آنها را جمع می کنیم.
نان خرمایی شما آمادست!